Commissary Head Chef - Luxury Hospitality Leadership Role in Bali

Bergabunglah dengan NT Group sebagai Commissary Head Chef di tengah-tengah Bali yang penuh dengan kesibukan industri perhotelan. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin operasi kuliner untuk sebuah organisasi dinamis yang berkomitmen untuk keunggulan dalam layanan makanan. Sebagai Commissary Head Chef, Anda akan mengawasi seluruh operasional dapur komersial, mulai dari pembelian bahan baku hingga penyajian hidangan di meja pelanggan.

NT Group, sebuah perusahaan terkemuka di Bali, menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berfokus pada inovasi. Di sini, Anda akan bekerja dengan tim profesional yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan lokasi strategis di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung, Anda akan memiliki akses ke pasar wisatawan internasional yang sangat kompetitif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola seluruh operasional dapur komersial, termasuk pembelian bahan baku, penyimpanan, dan persiapan hidangan.
• Membuat dan mengoptimalkan menu berdasarkan tren kuliner dan preferensi pelanggan.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
• Memantau inventaris dan memastikan efisiensi penggunaan bahan baku.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik keselamatan makanan yang sesuai dengan regulasi.
• Mengawasi kinerja tim dapur dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Berpartisipasi dalam perencanaan dan pengembangan menu untuk berbagai acara dan promosi.
• Mengelola anggaran operasional dapur dan memastikan efisiensi biaya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di industri perhotelan atau komersial.
• Lisensi dan sertifikasi keamanan makanan yang valid.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan mengoptimalkan operasional dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan berbagai tingkat manajemen.
• Pengalaman dalam bekerja di lingkungan internasional adalah nilai tambah.
• Penguasaan bahasa Inggris adalah keharusan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait